1. 准备食材
制作潜江五七油焖大虾的首要要求是选择新鲜的大虾。购买时要注意大虾是否活泼，体色鲜艳，壳体完整。此外，还需要准备一些配料，包括姜、蒜、青红椒等，可以根据个人口味添加适量的香菜、葱等。
2. 处理大虾
将购买回来的大虾洗净，去掉虾线和虾须。可以选择先剪开虾背，去掉黑色线状物，然后用刀背轻轻压碎虾背，帮助虾肉更容易入味。去掉虾背后，将大虾用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 制作调料汁
将姜、蒜、青红椒切成末备用。热锅加入适量的植物油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入切好的青红椒继续煸炒。接着加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。最后加入适量的糖，调整味道，炒匀后取出备用。
4. 炒制五七油焖大虾
将事先处理好的大虾放入炒锅中，加入适量的食用盐，翻炒均匀。然后加入制作好的调料汁，煮开后转小火焖煮几分钟，直至虾变色，汤汁浓稠即可。期间需不时翻煮，确保每只虾均匀入味。
5. 装盘与享用
将炒制好的五七油焖大虾装盘，可以撒上一些香菜、葱花增添口感和美观度。潜江五七油焖大虾热气腾腾，虾肉鲜嫩多汁，加上独特的调料，口感鲜香，香辣适口，是一道美味可口的佳肴。
总结
制作潜江五七油焖大虾需要选购新鲜的大虾，注意处理虾的步骤和调味的方法，才能做出可口的油焖大虾。潜江五七油焖大虾的制作简单方便，口感独特，是一道不错的家常美食，不妨一试。