端午节快到了，消暑小零食绿豆糕可以学起来喽！超市虽然有绿豆糕买，但是看看配料，好多添加剂，还不如自己做。自己做真的很简单，煮熟绿豆，加糖或你喜欢的配料，炒干就行，只需一个不粘锅，简单快手。自己做的绿豆糕，没有乱七八糟的添加剂，入口清香细腻，松软又不粘牙，还加了一点点蔓越莓干，不仅好看，而且解腻，真好吃呀！
第一次看到自己做的绿豆糕，很多人可能会奇怪，怎么是黄色的？超市里卖的不是绿色的吗？哈，没错，因为绿豆浸泡以后，外皮会脱落，里面就是黄色的，超市里的可能加了色素。不过，如果你用带皮绿豆，要有心理准备，搓洗去皮工程浩大，有兴趣的可以去试试！当然，不在乎颜值，也可以不去皮，我曾经做过，做出来是褐色的，味道差不多，只是不好看，哈哈！ 我是懒人，又喜欢好看，没有这个耐心和时间，所以直接买的去皮绿豆，简单！
去皮绿豆和带皮绿豆一样，事先要浸泡。为了节约时间，我是周五晚上浸泡，周六直接煮。现在夏天，浸泡时最好放冰箱，否则可能会发芽。我用电饭煲的煮饭功能，不过建议大家做的时候，还是蒸熟比较好。因为煮的水量不好控制，水少，容易焦糊，水太多，又不容易炒干。蒸出来的豆泥，水分本身不多，像我这次的干湿程度，一会儿就炒好了。
材料：去皮绿豆200克，蔓越莓干30克，糖50克，油适量 模具：学厨50克月饼模具 做法： 1.去皮绿豆洗净，加水浸泡三个小时以上，我是提前浸泡了一个晚上，现在夏天最好放冰箱里。
2.把浸泡好的绿豆放在电饭煲煮熟。（建议蒸熟比较好。）
3.用料理机或破壁机把煮熟的绿豆打成泥，这是绿豆糕细腻的诀窍哦！（如果没有机器，那就手工把它们压烂。）
4.不粘锅内加入适量油。（油的量我没有称，就是图片中这样，大约跟炒菜也差不多。一定要不粘锅。）
5.加入绿豆泥和糖，小火，翻炒至成团，关火冷却。（像我这样的绿豆泥，本身水分就不多，很容易就成团，一会儿就炒好了。）
6.蔓越莓干切碎。（我的是整颗蔓越莓干，图片中还没切。）
7.把切碎的蔓越莓干加入稍凉的绿豆泥中，翻拌均匀。（不要开火）
8.把蔓越莓绿豆泥分成大约30克一个，揉圆，用保鲜膜盖上防止变干。（如果没有模具，到这里就已经是绿豆糕了，直接可以吃了，下面用模具只是为了更加好看。）
9.挑选一个自己喜欢的月饼花片，如图，花纹朝外，放入模具中。
10.转动模具，注意，这里有个搭扣，要扣紧。
11.把绿豆团子放入模具中，竖直往下轻压，就是一个绿豆糕。
成品
