大龙虾可谓是餐桌上的一道惊艳，肉质细腻鲜甜，口感滋润，营养价值高，深受大众的青睐。若想要品尝出最地道的大龙虾美味，那么不妨尝试一下蒜蓉清蒸大龙虾，以最简单的方式，留住最完整的味道，同时保持低脂、低卡的健康饮食。
材料准备
首先，我们需要准备大龙虾1-2只，每只约600克左右。此外，蒜末两勺、生姜末两勺，食盐、生抽、料酒各适量，再准备鲜香的葱、香菜各适量，一些高汤或鸡精，还有一些清水。
制作步骤
1、将大龙虾清洗干净，对虾身两侧各切开一刀，取出虾线。然后，将虾两侧用刀背或手掌轻轻拍打，使虾肉更容易入味。
2、将准备好的蒜末、姜末、葱段、香菜等材料和少量的料酒和清水混合在一起，拌匀。
3、将混合好的调料均匀的抹在龙虾身上，腌制20分钟左右。
4、腌制好的大龙虾铺在蒸盘上，放入适量高汤、撒些食盐。将蒸锅加热至水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
小贴士
1、大龙虾蒸煮时间以十分钟为度，过久一点则会影响口感。
2、蒸制时最好不要覆盖盖子，避免味道受到影响，能够使熟美味的味道香气蒸出来。
3、如果蒸制时使用的龙虾比较大份，那可以使用一些撕细的红辣椒和花生碎作为佐料，酱油、糖、香油调味淋上即可。
最佳的品尝时间当然是刚刚蒸好出锅的时候，这样大龙虾的新鲜感、嫩滑感和鲜美感会展露无遗。整道菜肴既简单又美味，还富有健康食材，成为聚餐消费者中的首选，而在家中也可以给家人带来惊艳的滋味体验。何不趁着周末来一次亲手动手的厨艺呢？