淡菜又叫墨鱼、海米，是一种味道鲜美的海产品，营养丰富，味道鲜美。 淡菜有很高的营养价值和药用价值，对人体有着很好的滋补功效。 那么淡菜怎么洗呢? 淡菜买回来以后放在清水里先泡一段时间，然后把淡菜放在盆子里面加入几滴白醋或食用盐浸泡30分钟，再用清水冲洗干净，用手轻轻搓洗一下就可以了。 干淡菜是由淡菜晒干而成，要清洗新鲜的淡菜叶先用盐把表面揉搓一下再放入淡菜叶里浸泡半小时左右。 把泡好的淡叶肉洗净控干水分后再放入锅中炒，炒时要不断翻炒以防粘锅。 炒好了之后就可以装盘了。 干淡菜是用淡菜叶晒干后得到的产品，清洗时可以先把它放在淘米水里浸泡10分钟左右把叶子里面的杂质泡出来之后洗干净再装盘。 在清洗的时候要注意尽量把手洗干净或者戴上手套来清洗比较好。 以上就是对干淡菜清洗方法介绍了，希望可以帮助到大家!
1.淡菜要想不脏，最好将其用水浸泡几分钟。
一般来讲，淡菜只要用水浸泡5-10分钟就可以清洗干净了。 如果淡菜很脏，最好先把淡菜放入清水中，加少许盐搅拌几下，然后再浸泡10-20分钟。 这样淡菜就会变得很干净了。 不过，如果家里有淘米水的话，还可以在泡淡菜的水里加几滴白醋，这样子不仅能起到杀菌消毒的作用而且还可以防止淡菜里滋生细菌。 不过要注意的是：一定要用淘米水浸泡淡菜3-5分钟才能起到杀菌消毒的作用哦!
2.锅中倒入清水，加入两小勺白醋和几滴白醋，煮开后再将淡菜放入沸水中。
锅中的水煮开后再将淡菜捞出，用手轻轻搓洗干净，并沥干水备用。 (2)淡菜去壳后撕成丝放入盘中; (3)锅中倒入适量油，油温烧至七成热时倒入蒜末爆香。
3.大约煮10分钟左右，淡菜就会完全浮出水面。
煮熟的淡菜如果马上捞出来，就会因为表面变皱而粘在一起。 所以一定要记得用冷水冲一下再捞出。 这个步骤一定要仔细哦!
4.捞出后过凉水后，用手轻轻一剥就可以了。
淡菜的壳呈白色，质地肥厚，肉厚，味道鲜美。它是一种营养丰富的海产动物。 淡菜的营养价值很高，含有多种维生素、蛋白质和钙、铁等微量元素，还有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，味道鲜美独特。 它含有18种氨基酸(包括8种人体必需的常量和微量元素)和丰富的脂肪、蛋白质和碘等微量元素。 它有清热解毒、化痰止咳、补肾纳气之功效。
5.淡菜炒着吃、蒸着吃都很鲜美。
吃法多样，可炒、可蒸，也可煮粥、煲汤等。 【温馨提示】：淡菜的壳里有一层白色的膜，有人叫它“墨鱼皮”，营养价值极高，但其蛋白质含量却很低，一般不超过3%。所以食用淡菜前一定要去掉它的外壳。