醪糟汤圆的做法
材料准备
制作醪糟汤圆需要准备以下材料：
- 糯米粉适量
- 醪糟适量
- 水适量
- 红枣适量
- 桂圆干适量
- 冰糖适量
步骤说明
以下是制作醪糟汤圆的步骤：
- 将糯米粉倒入容器中，加入适量的醪糟和水，揉匀成面团
- 将面团搓成长条状，切成小段
- 将小段面团搓成圆球状
- 将红枣和桂圆干洗净
- 将一锅水烧开，将圆球放入水中煮熟
- 煮至圆子浮起，捞出备用
- 将洗净的红枣和桂圆干放入锅中，加入适量的水
- 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化
- 将煮好的圆子放入锅中，煮几分钟即可
温馨提示
制作醪糟汤圆的过程中，需要注意以下几点：
- 煮圆子的时间要掌握好，不要煮过头，否则会变得硬
- 糯米粉和醪糟的比例要适当，太多的醪糟会影响面团的黏性
- 煮汤圆时，火候要掌握好，保持中火，不要煮沸