炒腊肠的家常做法

腊肠是一种非常受欢迎的食材，尤其在中国南方地区更是备受青睐。炒腊肠是一道非常简单却美味的家常菜，下面介绍一下这道菜的做法。

准备工作

准备工作非常简单，需要的材料不多，主要包括腊肠、蒜、姜、葱、红椒和生抽。

首先将腊肠切片备用，蒜、姜、葱和红椒切成细末备用。

烹饪过程

1. 首先将热锅凉油，将蒜和姜爆香。

2. 接着加入葱末和红椒末，煸炒一会儿。

3. 接下来加入切好的腊肠，继续煸炒。由于腊肠自己带有一定的咸味，所以不用加盐。如果太腻的话可以加一点点糖。

4. 最后加入一点点生抽，再翻炒几下即可。

注意事项

1. 腊肠有一定的腥味，所以我们要多翻几下，将腥味炒出来。

2. 腊肠已经有咸味，所以炒的时候要少放盐。

3. 最后加生抽可以起到提味的作用，但是要注意不要加太多。

总的来说，这道菜是一道非常美味的家常菜，不仅口感香咸适中，给人留下深刻的味觉印象，而且做法简单、便捷，非常适宜在家做。