麻酱花卷的做法

材料

- 面粉 250 克
- 温水 125 毫升
- 酵母 3 克
- 糖 10 克
- 盐 3 克
- 麻酱 适量

做法

1. 把面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗里，用手搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边用手揉面，直到面团变得柔软、光滑。
3. 将揉好的面团放在大碗里，盖上保鲜膜，放在暖和的地方静置 30 分钟，让面发酵。
4. 面团发酵好后，取出来揉成长条状，分成若干段。
5. 将每个面团搓成圆球状，在中间用手按压成扁平状，然后摊开。
6. 在摊开的面团上涂抹麻酱，然后把面团卷起来。
7. 把卷好的面团放在蒸锅里，大火蒸 10-15 分钟即可。

小贴士

- 面团要揉到光滑、柔软才能发酵得好。
- 面团发酵好后，可以在表面涂抹一层薄薄的油，这样烤出来的花卷会更光滑。
- 蒸花卷时要大火，既能确保花卷充分膨胀，又能让表面变得光滑。