电饭煲蛋糕的制作方法
材料
- 中筋面粉 100 克
- 白砂糖 60 克
- 无盐黄油 40 克
- 全蛋液 40 克
- 牛奶 40 克
- 泡打粉 2 克
- 香草精 2 滴
步骤
1.先将面粉和泡打粉混合，筛入碗中待用。
2.将白砂糖和无盐黄油混合，用手动打蛋器（或电动打蛋器）打至黄油变白变松软，约 3 分钟。
3.将全蛋液打入黄油糖中，分 3 次加入，每次打十几秒钟即可。
4.将牛奶和香草精混合，倒入黄油糖中，打均匀。
5.将混合好的面粉和泡打粉，分 3 次加入黄油糖中，每次加入后搅拌均匀。
6.抹上薄薄的一层食用油，避免粘盒子，将面糊倒入电饭煲内，按下煮饭键，等待自动烘烤即可。
注意事项
1.电饭煲的大小会影响蛋糕的高度，建议使用 3 升以上的电饭煲。
2.不要开盖查看蛋糕烤得情况，等电饭煲熄火后须再等待 10 分钟，再开盖取出。
3.烘烤过程中，可以将布条和一些饼干库存起来，做成蛋糕面的装点，增加美观度。
4.如果要增加口感，可加入果肉、栗子等作为蛋糕材料。
做电饭煲蛋糕很简便，总时间不超过 1 个半小时，但蛋糕的质感和味道都一样不错。跟着我们的小窍门做一次试试吧！