排骨火锅怎么做？

准备材料

要做一份美味的排骨火锅，首先要准备好以下原材料：

• 排骨：300克
• 菜心：150克
• 蘑菇：150克
• 麻辣火锅底料：适量
• 生姜：一块
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 芝麻酱：适量
• 葱花：适量

步骤

1. 准备排骨

将排骨洗干净，剁成2-3cm长的小段，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。

2. 炒香调料

将蒜切末，姜切片，放入锅中煸炒，加入麻辣火锅底料，小火煸炒至香味出来。

3. 煮排骨

将炒香的调料倒入锅中，加适量清水和料酒，待水烧开后放入焯过水的排骨，再煮10-15分钟，至排骨熟透后捞出。

4. 烧水

将锅中的汤汁转移到火锅中，加入适量的清水，煮至水沸腾。

5. 烫菜

将菜心、蘑菇等蔬菜放入锅中，烫熟捞出。

6. 调汁

将芝麻酱加入锅中，搅拌均匀，加盐、味精、葱花等调味料，煮沸即可。

视频教程

总结

在享受美食的同时，千万不要忘记勤洗手，保护自己，保护别人。希望大家都能健康愉快地享受美食！