四喜丸子的家常做法
准备材料
- 猪肉末250克
- 虾仁100克
- 香菇50克
- 笋50克
- 鸡蛋1个
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1/2勺
- 淀粉2勺
- 葱姜蒜末 适量
做法步骤
- 将猪肉末加入适量的盐，淀粉，胡椒粉，鸡蛋拌均匀，搓成猪肉丸;
- 香菇，笋剁成碎末，虾仁切碎，加入猪肉末的碗中拌匀;
- 用手沾水，将猪肉末揉成汉堡形状，中心凹陷;
- 热锅凉油，放入丸子，小火煎至两面金黄;
- 加入清水，生抽，葱姜蒜末，盖上盖子，中小火煮10分钟;
- 最后开火大火收汁，淋适量的香油即可出锅。
小贴士
1.猪肉丸子加入淀粉，口感会更加Q弹.
2.丸子馅料可以根据自己的喜好和家中食材进行搭配制作.
3.丸子在煎的过程中不要翻动太多次，以免丸子糊掉.
4.在收汁的时候可以加一些适量的淀粉，让汤汁更加浓稠.
5.淋上香油会让丸子更加香气四溢.