海鲜虾粥的家常做法

材料：

• 白米饭 200克
• 虾 100克
• 蛤蜊 50克
• 鱼丸 50克
• 鲜菇 50克
• 姜蒜适量
• 盐适量
• 香油适量

步骤：

步骤1：虾去壳去头，挑出虾线，用清水洗净。蛤蜊放在清水中泡一会儿，去沙和杂质。鱼丸蒸熟备用。鲜菇切小块备用。

步骤2：将米饭洗净，加入适量的水，放在火上煮10分钟后转小火慢慢煮熟。煮到米粒烂熟，粥稠为止。

步骤3：姜蒜切末。将鲜菇用清水洗净，切成小丁。热锅凉油，放入姜蒜末爆香。然后放入虾、蛤蜊翻炒，加入适量的盐翻炒几下。加入清水，中火煮开，去掉虾、蛤蜊和杂质。

步骤4：把虾和蛤蜊炒出的鲜汤倒入米粥中，开火煮沸。加入鱼丸和鲜菇，搅拌均匀，继续煮10分钟。加入适量的盐，出锅前加入少许香油提味即可。

小贴士：

1、米饭最好提前泡水浸泡30分钟，让米饭更容易煮烂。

2、不要把所有的调味品都倒进粥中，先尝试口味，再根据需要适量加入。

3、煮粥时需要不断搅拌，以免糊底糊锅。