怎么炖鸡汤

选择材料

炖鸡汤最关键的是选择材料。首先要选用新鲜的鸡肉，最好选用一整只鸡，这样熬出来的鸡汤鲜香浓郁，滋味更好。其次，要选择好配料。可以加入姜片、葱段、党参、枸杞等配料，这样可以让鸡汤的口感更佳。而且这些配料本身也对人体有很好的保健作用。

熬制方法

在选择好材料之后就要开始熬制鸡汤了。首先，要将整只鸡洗净，处理干净内脏等杂质，切成块状备用。接着，要用冷水将鸡块泡上约20分钟，使其多去掉些许腥味。然后，将洗干净的配料和姜片、葱段一起放入锅中，加入足够的水，将鸡块放入后转化中火。等煮到开锅后，撇去表面的浮沫，然后调小火熬制至少一个半小时，这样能熬出一份味道浓郁的鸡汤。

口感调整

熬好鸡汤以后如何让它口感更佳呢？这里有几个小技巧。首先是在煮汤时不要加盐，等煮好后再加，这样鸡汤的口味会更加浓郁。其次，可以根据自己的口味加入其他的调料，例如适量的酱油、鸡精等。如果想让汤更加清淡，可以将汤倒入另一个容器中，去掉表面的油脂和杂质，这样汤汁更加清澈。如果想要更加营养，可以加入一些蔬菜和米饭一同熬煮。