材料准备
制作海参小米粥的材料如下：
- 小米：100克
- 干海参：30克
- 瘦肉：50克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
注意事项：
- 干海参需要提前泡发至少12个小时，软化后清洗干净。
- 小米需要提前浸泡1小时，以便煮熟后更加软糯。
- 瘦肉选用瘦肉馅糜，其口感更为细腻，更加适合制作粥。
烹饪步骤
制作海参小米粥的步骤如下：
- 将小米放入清水中，煮开后转至小火煮30分钟至成粥状，这时可适量加水使得粥更为糯软。
- 煮海参：热锅加入食用油，姜葱煸香后加入海参略煸炒，加入清水煮30分钟。
- 煮肉馅：少许油热锅后加入葱姜煸香，加瘦肉馅翻炒，加入适量清水煮熟。
- 将煮好的海参和肉馅加入煮好的小米粥中，煮开后加盐调味即可。
食用建议
海参小米粥味道鲜美，较为滋补，适合身体虚弱、胃口不好、儿童和老人食用。以下是食用建议：
- 可适量加入蛋皮、木耳、虾米等配菜增加口感和营养，但不宜过多。
- 粥中加入的盐量应注意，不可过量，以免影响健康。
- 饮用粥时应慢慢咀嚼，避免吃得过快导致不适。