蛋黄酱的做法

材料准备

蛋黄4个、橄榄油1杯、盐少许、柠檬汁适量、蒜瓣1个、醋适量。

做法步骤

1. 将蛋黄与盐、柠檬汁、蒜瓣和醋一起混合。
2. 用手持动物表测量搅拌机将混合物搅拌至顺滑。
3. 慢慢加入橄榄油，继续搅拌直至蛋黄酱浓稠。
4. 调味，根据个人口味加盐和柠檬汁。
5. 将蛋黄酱装入瓶子里，放入冰箱保存。

食用指南

蛋黄酱作为调味品，可以搭配各种面包、饼干、蔬菜和肉类食品一起食用。使用时，可以根据个人口味加入其他香料来增强味道。需要注意的是，由于蛋黄酱中的蛋黄未经过烹饪，因此建议不要食用太多，以免引起食物中毒。