蛋炒饭简单做法

介绍

蛋炒饭是中国最有名的炒饭之一，已经成为国民美食之一。它不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道经济实惠又好吃的家常菜。蛋炒饭的特点是炒饭饭粒松软，蛋香四溢，所以在做蛋炒饭的时候技巧是很重要的。

所需材料

• 蛋 2个
• 米饭 300克
• 胡萝卜 50克
• 豌豆 50克
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

步骤

1. 打散2个蛋，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀；

2. 胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用；

3. 锅中加入适量油，倒入蛋液，小火煮至凝固，翻面煎至两面微黄，取出备用；

4. 锅中加适量油，放入米饭，撒入适量盐和鸡精，炒至饭粒分离；

5. 加入胡萝卜丁和豌豆，炒匀；

6. 加入煎好的蛋饼，撒上适量盐和生抽，翻炒均匀即可。