之前分享了珍妮曲奇、椰蓉三角酥、巧克力杏仁曲奇的制作教程：珍妮曲奇、椰蓉酥、巧克力杏仁...多款饼干教程合集！简单易上手，很多人都很喜欢，有朋友私信我，让我再多出两款教程~

宠粉狂魔，有求必应！当当~我又给大家整理了3款！非常适合新手宝宝，在家很容易做哟~赶紧看看，学起来~

【柠檬曲奇饼干】

准备食材

制作步骤与方法

1、准备一个新鲜柠檬，用盐搓洗干净表皮，刮下5g黄色的皮屑

2、挤出15g柠檬汁

3、黄油提前室温软化，加入糖粉

4、搅拌均匀，再向内分四次加入柠檬汁搅拌均匀

5、筛入低筋粉，翻拌均匀

6、放入柠檬屑，搅拌拌匀

7、整形成圆柱体，放冰箱冷冻半小时

8、切片，再放入烤盘中

9、放入预热好的烤箱内，上下火170度15分钟左右（根据自家烤箱情况调节）上色即可出炉。

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【玛格丽特饼干】

准备食材

制作步骤与方法

1、将黄油室温软化

2、加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅

3、用筛网筛入2个熟蛋黄（这一步要用点力气，筛过的蛋黄会让饼干口感更细腻），加入几滴香草精（可不加），用电动打蛋器搅拌均匀后，糊糊分成两份（不想做双色就不用分）

4、一份糊糊筛入42g低筋面粉和42g玉米淀粉，另一份糊糊筛入38g 低筋面粉，42g玉米淀粉和4g可可粉（如果不想做双色的话直接筛入84g低筋面粉和84g玉米淀粉就好）

5、两份面糊分别先用刮刀切拌均匀后手揉成面团，搓成5g左右一个的小球球在烤盘上码好（5g一个是很小的，想要做的大一点可以增加到7、8g），冰箱冷藏10分钟

6、取出面团球球，烤箱预热170度。每个球球都用大拇指按出裂纹，再搓一些更小的球球粘上去做鼻子和耳朵。

7、烤盘放入烤箱中层上下火170度烤15分钟。

8、取出饼干后放在晾架上散热，同时取适量黑巧隔热水融化，用牙签蘸取黑巧液在小饼干上点出眼睛和鼻子，就完成啦~

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准备食材

制作步骤与方法

1、准备材料，将扁桃仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。蛋黄液室温回温，无盐黄油切成小块后室温软化备用。

2、无盐黄油软化至用刮刀可以轻松压拌成乳霜状的质地，加入糖粉和盐混合搅拌均匀。

3、少量多次地加入已经回温的蛋黄液，每一次加入都要充分搅拌至蛋黄液彻底被黄油吸收乳化。

4、一次性加入混合过筛的扁桃仁粉、低筋面粉和泡打粉，用硬质刮刀使用切拌和压拌的手法，将原料混合成团。

5、将曲奇面团包裹在保鲜膜中，整理成直径约2cm的圆柱形长条，送入冰箱冷藏约1小时定型。

6、在烤盘中倒入适量的细砂糖，将曲奇面团条拆去保鲜膜，在糖里滚动一圈，直到所有的边缘都沾满了细砂糖。

7、将条状面团切分成厚度约为1.5cm的小厚片。将每个扁桃仁一切为二，平放在曲奇面团上再轻轻按下去，作为装饰。

8、装饰好的曲奇面团，平铺摆放，彼此之间一定要留有间隙。

9、烤箱预热150度，烘烤约15分钟。（具体看上色情况决定！第一次烘烤请实时在烤箱旁留意！）

10、出炉啦，放在烤网上晾凉后才可以移动哦！