1. 准备材料：
要制作蚝油牛肉，我们需要准备以下材料：
1. 牛肉：500克
2. 蚝油：3勺
3. 生抽：2勺
4. 料酒：1勺
5. 白胡椒粉：适量
6. 盐：适量
7. 姜蒜末：适量
8. 葱段：适量
2. 准备牛肉：
将牛肉切成薄片，约0.3厘米左右的厚度。然后用刀背拍打片刻，帮助牛肉更加入味。将牛肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 烹制蚝油牛肉：
热锅凉油，将腌制好的牛肉放入煎炒。待牛肉变色后，加入葱段煸炒出香味。接着加入蚝油、生抽，颠簸均匀。
4. 炒制配料：
另起锅，加入适量的油烧热，加入姜蒜末爆炒出香味。然后将炒好的牛肉倒入炒香的姜蒜末中，炒匀后盛出备用。
5. 完成烹饪：
将锅重新烧热，将炒制好的配料倒入，加入少许盐调味，再炒匀均匀。最后根据个人口味可以加入一些花椒粉来提升味道。起锅前再撒上一些葱末可以增添鲜美的口感。
6. 蚝油牛肉的食用方法：
蚝油牛肉可以作为一道家常菜来享用，也可以搭配米饭、面食一起食用。可以根据口味的不同，加入蔬菜烹饪，如西兰花、豆芽等，增加营养和口感。蚝油牛肉还可以搭配热炒饼、面包等食用，口感更加丰富美味。
制作蚝油牛肉并不复杂，只需简单的准备和炒制过程即可。希望以上的制作方法能够帮助到您，亲自动手试一试，品味香气四溢的蚝油牛肉吧！