拍凉拌黄瓜，别用盐杀水了，教你一招，鲜脆多汁，全家老小都爱吃
夏天来临，天气炎热，人们的胃口变得越来越不好。在这么炎热的天气下，我就喜欢吃凉拌的食物，省事简单而且味道还很不错。说起凉拌菜，大家首先想到的应该就是凉拌拍黄瓜吧！这道菜无论是当作主菜还是副菜都是可以的。
凉拌黄瓜，大家在做的时候应该都会遇到这个问题吧！黄瓜会大量出水，这时候很多人都喜欢用盐来杀水，其实这样做，不仅效果不好而且容易导致黄瓜口感变差。
为了让大家吃到好吃的凉拌黄瓜，我早就向我的厨师朋友们学了一招，鲜脆多汁，深受老人小孩们的喜欢。下面我把方法分享给大家。
凉拌拍黄瓜：
我们首先准备好几根新鲜的黄瓜，清洗干净以后，对半劈开，将黄瓜瓤给清理掉，用刀拍打一下黄瓜，切成块状。
之后我们将小米椒，大蒜全都处理好，我们在碗中放入准备好的小米椒还有蒜末，再加入一点辣椒油，淋上生抽、香醋、香油、食盐，将全部配料搅拌均匀，淋在切好的黄瓜块上就可以盛盘享用了。
喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧！夏天和黄瓜搭配真的很不错。