生日蛋糕必须要用奶油装饰？呵~不用奶油依然可以有颜值又美味！
2016-12-23 原创—NVTUFEI 儿童快乐成长计划
酸奶水果生日蛋糕
制作/图文/编辑：NVTUFEI
宝宝辅食‖烘焙•蛋糕
妈妈需要知道的.....
1/今天是孩子的生日，临时起意做了这道简单又营养还美味的生日蛋糕。我家的孩子炒鸡喜欢吃自制不加糖的酸奶，利用浓稠的自制酸奶代替了奶油，不仅仅健康，更重要的是超级美味；跟水果搭配完美至极！
2/ 外面买的多多少少都有各种添加剂，但也不是不能吃，如果妈妈们担心那就动手做起来，看看配料就知道自己做的真的很健康！
3/ 小米熬煮营养价值丰富，有“代参汤”之美称。含丰富的维生素、膳食纤维、脂肪，大多为不饱和脂肪，同时含有钾和丰富的铁等等； 有助于促进宝宝生长发育；
制作配方
配料： 低粉50g 橄榄油40g 配方奶50g 细砂糖15g 鸡蛋4个 自制适酸奶、水果适量
搭配： 建议
P S： 适合12M+宝宝食用，并确保对以上食材无过敏现象！
PPS： 以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；
具体制作步骤
1准备食材；
2
鸡蛋蛋黄蛋清分离；
TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
3
橄榄油上锅加热到开始冒泡时关火，一次性筛入面粉，搅拌均匀；
PS：橄榄油可用色拉油或是核桃油代替；
4搅拌好的面糊分2次倒入温牛奶，翻拌均匀；
TIPS2：牛奶一定是温热的，这样拌好的面糊会更加细腻，我倒入了稍凉的牛奶，所以状态不是很好。
5鸡蛋黄分2次加入，翻拌均匀；
PS：翻拌好的蛋黄糊放一旁备用；开始打发蛋清；
6打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发；
7打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
8
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀，翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜，
TIPS3：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
9最后倒入蛋糕模具里；
TIPS4：蛋糕模具提前刷一层食用油；
10烤箱150度提前预热10分钟，上下火150度烤40-50分钟左右；
TIPS5：每个烤箱温度存在差异，根据自己烤箱的温度来调整时间；
11烤好的蛋糕倒扣散热架上冷却至常温，脱模；
12准备各种想要的水果切成你想要的形状，还有一杯自制的老酸奶；
13裱花袋剪一个小口，酸奶装入裱花袋，挤到蛋糕上，想怎么挤都可以，挤好后摆放上切好的水果；
TIPS6：想怎么摆放，完全可以发挥你的想象力；
完成了▼
✎说明
建议食用月龄只作为参考范畴，宝妈们需要根据自己宝宝的实际情况对食材进行取舍或是更进一步补充加工！