从食品安全问题不断引起社会各界的高度关注,到国家大力推行食品安全管理制度,对食品的从产地、运输、储存、销售、食用到废弃的全过程进行监督、管理与规范,正是行政部门为保障人民的饮食安全所采取切实措施的体现。而制度化的食品安全管理也是食品行业的必须之举。
完善食品生产全链条质量管控
食品安全问题是涉及到千家万户的大事,从日常生活饮食到餐饮娱乐均不可遏制。因此,食品生产全链条质量管控必不可少。因产品质量问题而威胁到消费者健康的企业,一经发现便要依法严加处理,甚至一处立案后续挂牌督办,以示一个反面典型铲除‘烂苹果’对其他企业的负面影响。另外,重视食品质量安全管理中的人才培养,强化团队精神和业务素质,加强内部管理,全员参与、全程把控的模式让食品安全控制更加完备、可靠。
以规范化审批为前提建立食品安全监管网
近年来,权威机构推行完善各种审批规范,依托食品安全法与食品安全国家标准,制定了拟商业计划及其他相关管理要求,建立了完备的食品安全监管网。同时,我们必须重视执法人员的角色,让他们更多地在实际工作中锻炼经验,同时对于某些不规范的行为,要立即开始整治。监管部门应对行业进行分类监管,针对不同的企业类型,制定不同程度的监管措施,结合实际情况发挥手中的优势资源。
鼓励企业加强自主管理,提升食品质量标准
企业应以管理为基础,技术为支撑,规范为保证,加大财力在工艺改进、设备改造、研发创新等方面实施投入加强,进一步提升品牌的公信力与市场竞争力。要充分发挥企业的主观能动性,协调公司力量,如召开安全会议、开展宣传教育活动等,让员工进一步认识食品安全问题的重要性。只有加强企业自主管理,真正追求食品质量标准提升,食品安全监管才能进一步完善。
总之,建立完备的食品安全管理制度,重视食品生产全链条质量管控,加强审批监管以及鼓励企业加强自主管理,对整个行业都是一种必要的保障,使广大人民对食品的安全性更有保障,更加安心享受美食。