西芹百合的做法

介绍

西芹百合是一道美味的蔬菜佳肴，非常适合夏季食用。这道菜口感清脆，爽口可口，营养丰富，更是用料简单易得。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

制作步骤

1. 准备材料

所需材料包括：西芹50g，干百合10g，胡萝卜半根，蒜3瓣，盐、生抽、鸡精适量。

2. 处理材料

1) 西芹、胡萝卜清洗干净，切成丝；
2) 干百合提前泡发4个小时以上，细根去尖，洗净备用；
3) 蒜去皮切末备用。

3. 炒制美味佳肴

1) 热锅冷油，将蒜末放入锅中翻炒片刻；
2) 加入西芹和胡萝卜丝翻炒3分钟左右，直至蔬菜微熟；
3) 加入干百合，继续翻炒1-2分钟；
4) 撒入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀即可盛出。

Tips

1) 西芹在炒制的时候，翻炒时间不宜过长，以保持其口感清脆。
2) 干百合炒制时宜火力猛一些，否则容易炒干炒硬。
3) 蔬菜和干百合丝可以适量增减，口感更自由变化。
4) 炒制过程中适当加入葱姜蒜末，能够提升香味。
5) 除了这种基础的调味品，还可以加入甜椒或者红枣等做法调整，使口感更加丰富多彩。