西葫芦炒肉的做法

材料准备

1. 西葫芦一根

2. 瘦肉五两

3. 葱一根

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 食用油适量

步骤详解

1. 瘦肉切成薄片，加入适量料酒和腌制十分钟。

2. 葱切段，生姜切片，西葫芦洗净后去皮，切成斜片。

3. 热锅凉油，放入肉片煸炒至七成熟，然后倒入葱段和姜片一起炒香。

4. 加入西葫芦，炒至断生，加入适量盐和酱油调味，炒匀。

5. 最后加少许水，焖煮一会儿，使入味，撒上适量葱花或者香菜即可。

小贴士

1.西葫芦炒肉做法简单，适合快餐和方便面配菜。瘦肉腌制可以使炒出来的肉更加柔嫩。

2.西葫芦先去皮再切片，可以减少腥味。掌握好火候，以免西葫芦受热过度而营养流失。

3.适量加水焖煮，可以让调味品更好地渗透进入西葫芦和瘦肉里，一道清爽的家常菜就完成了。