牛奶花胶做法

材料准备

1. 牛奶1000ml
2. 花胶粉50g
3. 细砂糖200g
4. 水100ml
5. 香草精数滴

步骤详解

步骤一：准备材料

将牛奶、花胶粉、细砂糖、水和香草精分别准备好，放在可操作的桌面上。同时准备一个具有一定容量的容器用来制作花胶。

步骤二：将材料混合

取一只小锅，加入水和糖，小火煮至糖完全溶化。随后把花胶粉加入牛奶中，用手将花胶粉充分搓匀成膏状。然后把糖水倒入牛奶和花胶粉膏中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤三：加热

把混合好的材料倒入锅中，调至中小火加热。边热边快速搅拌均匀，尽量避免出现结块。持续加热搅拌约10分钟或至花胶粘稠，即可关火。

美食享受

将煮好的花胶倒入盘子中，晾凉半小时左右，即可切块食用。还可加入水果、牛奶等佐料，口感更佳。牛奶花胶做法虽然比较麻烦，但是做出来的花胶味道非常好，不管是自己享用还是拿给亲友品尝，都是非常不错的选择。