红烧糖醋排骨的正确做法
材料准备
首先我们需要准备一些基本的材料来做红烧糖醋排骨。以下是材料列表：- 500克猪排骨
- 适量的生姜和大葱
- 2勺料酒
- 1勺淀粉
- 适量的盐和白糖
- 2勺酱油
- 半勺醋
- 适量的油
- 适量的清水
做法步骤
接下来我们来一步步教大家如何做红烧糖醋排骨。步骤1: 炒香姜葱
首先我们需要将准备好的生姜和大葱切成小块，然后放入油锅中炒香。步骤2: 焯水处理
我们将准备好的猪排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后撇去浮沫。步骤3: 红烧排骨
加入酱油、盐和白糖调味，继续煮5分钟左右。然后加入适量清水，继续煮20分钟左右，待排骨煮烂后加入淀粉水勾芡即可。步骤4: 糖醋汁制作
将醋、白糖、盐煮沸后淋在红烧排骨上即可。小贴士
- 如果您习惯于吃软糯的排骨，可以将排骨处理后和调料一起放入高压锅中，水开后继续压20分钟即可。
- 此外，如果您喜欢吃辣，也可以在糖醋汁中加入辣椒酱或生抽。