全家福做法——好看又好吃的年夜饭菜谱
第一道菜：糖醋排骨
糖醋排骨是一款非常简单易学，又十分好吃的菜品。它的制作流程如下：
- 将排骨坯洗净，加少量料酒焯水去腥；
- 将糖、醋、盐、生抽、老抽、葱姜蒜一起煮沸，形成汁；
- 将焯好水的排骨坯加入事先调制好的汁中，小火慢炖30分钟，调味后出锅即可享用。
这样制作出来的糖醋排骨味道鲜美、口感酥软、外酥里嫩，而且看起来还非常漂亮。
第二道菜：红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是传统的家常菜品之一，味道鲜美，而且制作起来也非常简单。具体做法如下：
- 将鲤鱼洗净，斜切成厚薄均匀的鱼片，用少量盐和生粉搅拌均匀腌制10分钟左右；
- 倒入适量的油，加热至七成热，将腌制好的鱼片下锅煎至两面金黄取出备用；
- 另起锅，放入姜蒜和细葱末煸炒，放入适量水、老抽、生抽，加入糖、盐、醋，煮沸放入煎好的鱼片，煮5-8分钟即可。
这样制作出来的红烧鲤鱼，色香味俱佳，肉质鲜嫩，是新年饭桌上的一道绝佳佳肴。
第三道菜：蒜香牛肉
蒜香牛肉是一款非常适合家庭年夜饭的一款菜品，它是这样制作的：
- 将牛肉切块，放入锅中焯水去血沫；
- 倒入适量的油，爆香葱姜和蒜末，放入焯水过的牛肉块，煸炒至微黄色；
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，中小火慢炖40分钟；
- 再加入青椒、红椒、洋葱一起炒至熟，关火即可。
这样做出来的蒜香牛肉，肉质柔嫩、味道浓郁，而且非常美味。