干锅牛蛙的制作步骤

干锅牛蛙是一道美味又营养的家常美食，牛蛙肉质鲜嫩，爽口可口，吃起来十分的过瘾。下面我们来分享一下干锅牛蛙的制作步骤。

材料准备

首先要准备好所需要的材料，干锅牛蛙的主要食材是牛蛙肉、豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒等。除此之外，还需要葱段、姜片、大蒜瓣、剁椒、青椒等食材，根据个人口味可以适当调整。另外，最好选择优质鲜嫩的牛蛙肉，这样烹饪出来的干锅牛蛙才更加美味。

烹饪步骤

1. 牛蛙肉切块

将买来的牛蛙肉洗净，去皮去筋，切成适当大小的块状备用。

2. 热锅凉油

倒入适量的油，在锅内加热至5成热，放入牛蛙肉煸炒至外表变色，捞出备用。

3. 炒香调料

同样用锅中热油，爆香姜片、葱段、大蒜瓣、剁椒、八角、干辣椒、花椒等调料，炒至香味四溢。

4. 倒入牛蛙肉

在炒香的调料中倒入煸炒好的牛蛙肉，加入豆瓣酱、一些炭火锅底料，翻炒均匀。

5. 加入蔬菜

最后加入切好的青椒等蔬菜，快速翻炒均匀即可。

温馨提示

1. 炒香调料过程必须要足够香，这是干锅牛蛙的关键所在。

2. 炒牛蛙肉一定要翻炒均匀，保证每一块都可以均匀的入味。

3. 加入蔬菜的时间不要过长，以免过度烹饪影响口感。

4. 最后可以根据口味适量调整盐和醋。

以上就是干锅牛蛙的做法及制作步骤，相信掌握了这个方法，大家就可以在家里自己动手做出美味的干锅牛蛙了。