家常菜推荐
红烧肉
红烧肉是一道非常经典的家常菜，它味道鲜美，肉质酥软。下面介绍一下制作红烧肉的方法：
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- 选用五花肉，切成小块
- 葱、姜、蒜切末备用
- 锅中放油，加入糖炒至糖溶化
- 加入肉块，煸炒至表面金黄
- 加入葱姜蒜末
- 加入料酒，翻炒均匀
- 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、豆腐汁、水，烧开后转小火炖煮90分钟
- 最后调味，加入盐、味精，炖煮10分钟即可
葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜，羊肉的滋味与葱的香气相得益彰。下面是做法：
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- 将羊肉切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒、生粉腌渍一下
- 葱切段备用
- 热锅凉油，放入姜片、蒜蓉爆香
- 放入葱段，炒匀
- 将腌好的羊肉放入锅中，煸炒至肉块变色
- 加入生抽、老抽、糖，煮至肉熟透
- 加入水淀粉勾芡即可
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是一道营养又美味的家常菜，下面是详细的制作过程：
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- 将牛肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒、少许生粉腌渍一下
- 土豆去皮切成小块备用
- 热锅凉油，放入姜片、蒜蓉爆香
- 放入牛肉块，煸炒至表面金黄
- 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、豆瓣酱翻炒均匀
- 加入一碗水，加入土豆块，盖上盖子煮熟，期间搅拌几次
- 加入盐、味精调味，加入适量的水淀粉勾芡即可