山药排骨汤的做法

材料

1. 排骨1斤，山药1根，生姜两片，料酒适量

2. 盐，胡椒粉，鸡精适量

3. 水足量

炖排骨

1. 排骨洗净放入开水中焯水，捞出洗净

2. 生姜切片备用

3. 在炖盅中先放入生姜片，再放入焯水过的排骨，倒入适量的料酒，再填入足量的水，将炖盅放入蒸锅中蒸40分钟，取出

加入山药和调味

1. 山药去皮，洗净后切成大小适中的块状，放入炖盅中

2. 加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，将炖盅放入蒸锅中蒸20分钟

3. 取出炖盅，倒入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味。最后撒上葱花即可食用