蛋饺的做法

蛋饺是一道口感鲜美、营养丰富的家常小吃。本文将为大家介绍一种简单易学的蛋饺的做法，希望大家喜欢。

材料

• 鸡蛋3个
• 猪肉末适量
• 葱花适量
• 盐、胡椒粉少许
• 淀粉适量
• 食用油适量

材料不需要很多，主要是鸡蛋和猪肉末。葱花能够增加口感和香味，而淀粉则可以增加蛋液的黏稠度，让蛋饺更容易成型。

步骤

1.将猪肉末放入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉拌匀。

2.将鸡蛋打入另一个碗中，打散后加入淀粉搅拌成稠状的蛋液。

3.将锅烧热，加入一定量的食用油。

4.将待制作的蛋饺从蛋液中取出，沥干过多的蛋液，然后将猪肉馅包裹在蛋饺中。

5.将蛋饺放入锅中，小火煎炸至两面呈金黄色即可。

小贴士

1.制作蛋饺时，尽量将蛋液调稠一些，这样可以避免蛋饺散开。

2.如果觉得蛋饺中肉馅太干，可以适量加入一些水。

3.煎蛋饺时，要用小火，一面煎炸几分钟后再翻转另一面，这样可以保证蛋饺煎熟不焦。