炒虾仁的做法-海参6种简单的家常吃法

炒虾仁

材料：虾仁、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、蛋清

步骤：

1. 将虾仁洗净沥干水分，加入适量盐、蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 姜、葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 放虾仁翻炒均匀，加入适量酱油、料酒翻炒约2分钟即可。
5. 最后加入葱花转炒几下出锅。

香煎海参

材料：海参、姜片、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 海参洗净去外皮，汆烫至半熟待用。
2. 热锅凉油，放姜片煸炒。
3. 放入海参煎至两面金黄。
4. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀。

红烧海参

材料：海参、油、姜、葱、盐、酱油、料酒、生抽。

步骤：

1. 海参洗净去外皮，静置一晚。
2. 用热水泡软海参，切成薄片。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒。
4. 加入海参煸炒一会。
5. 加入盐、酱油、料酒、生抽。
6. 加水没过海参，烧开后转小火慢炖40分钟左右即可。