导语：八爪鱼保存切记别直接放冰箱，海边人教你1招，鲜脆好吃，不破肚
大家好，我是莎姐家常饭，我们的口号是：爱生活，爱美食，秋天最该吃的不是水果而是海鲜，这个季节的海鲜超级便宜，去海鲜市场买海鲜的人非常多，好像不要钱似的，螃蟹15，八爪鱼20，皮皮虾12元，鲅鱼15元2斤，而且都是鲜肥个头大，大家都知道吃海鲜营养不油腻，鲜香又开胃，是秋季最美味的食材。
我特别喜欢吃八爪鱼，特别是辣炒和孜然烧烤，马上就中秋节了，要提前准备些海鲜，留着家庭聚会招待客人用，大家都知道，冬天的时候八爪鱼是冰冻起来一盒一盒的销售的，那么如何保存八爪鱼呢？今天给大家分享个诀窍，先收藏吧。
保存八爪鱼的第一步：清洗，洗八爪鱼的时候，多加一些盐，用盐搓洗，这样能轻松洗出黏液，然后加水清洗几遍，这样洗八爪鱼，又脆又干净，而且煮了后特别脆爽好吃。
第二步：锅内水烧到起泡，放入八爪鱼，多加一些盐，这样煮八爪鱼不破肚，肚子朝下，均匀翻动，至于加多少盐，我这是3斤八爪鱼，加了100克盐，如果是清水煮八爪鱼，非常容易破肚，大家都知道八爪鱼的肚子里有很多的黑墨，破了不但影响口感，而且流失营养。
第三步：把握煮的时间，一般是锅里的水刚刚沸腾就熟了，看到八爪鱼的颜色变红，赶快关火，捞入提前准备好的冷水中过凉，用冷水多浸洗几遍，直到完全冷却，这样八爪鱼的口感更清脆，
最后一步：把洗净的八爪鱼用保鲜膜密封放入冰箱保鲜里冷藏2个小时，这样吃的时候口感更清脆，吃的时候沾着姜汁醋，又鲜又脆特好吃，吃不完的八爪鱼用保鲜袋装起来，加水没过八爪鱼后密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，吃到冬天都新鲜。
