制作自制蛋挞的方法与技巧

准备材料：

• 鸡蛋3个
• 细砂糖50克
• 牛奶200克
• 淡奶油50克
• 蛋挞饼皮6个

步骤一：制作蛋挞馅料

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。用电动打蛋器搅拌至颜色稍微发亮。

2. 将牛奶和淡奶油放入一起，用中火慢慢加热至小火。

3. 将打好的鸡蛋液倒入牛奶中，不停搅拌。继续煮5-10分钟，煮至少让蛋液引出味道。

步骤二：制作蛋挞皮底

1. 烤箱预热至200℃。

2. 取出蛋挞皮，将其平放在烤盘上，用叉子在蛋挞皮上扎若干个小孔。

3. 把蛋挞皮放入烤箱中，上下火200度烤3-5分钟。烤好的蛋挞皮应该是略带黄色，有些脆的感觉。

步骤三：烤制蛋挞

1. 将蛋挞馅料用过滤网筛一筛，去除不均匀的小颗粒。

2. 将蛋挞馅倒入已经做好的蛋挞皮中，注入2/3即可。

3. 将蛋挞放入烤箱中，上下火200度，烤10-15分钟。待蛋挞底部呈金黄色，蛋挞表面有一层微薄皱纹后即可出炉。

4. 蛋挞出炉后，稍微冰冻一下即可食用。也可以放置一会儿，等待热量散发后再食用。

小结

蛋挞作为一种非常受欢迎的甜食，在全球范围内都广受欢迎。随着空气炸锅的兴起，制作一款美味可口的自制蛋挞变得更加简便。只需要一些最基本的食材以及一台空气炸锅，就可以轻松地在家制作蛋挞。放心食用，美味享受吧！