日本电视台的情报节目「ヒルナンデス！」最近制作了一期关于摆盘的主题，节目组请来一位专门指导酒店、餐饮店如何摆盘的专业摆盘师，现场传授简单上手的摆盘技巧，这位摆盘师就是——是友麻希！
首先来看看是友麻希的摆盘技术~
▼常见食材西红柿
▼经过她的手加工后变成了一道精致的小菜！
▼颜色看上去很朴素的炖煮料理「筑前煮」
▼加点绿色、红色食材就能瞬间激发食欲
是友麻希在节目上首先要教大家的是：利用什么东西制作沙拉可以让沙拉变得很豪华呢？
答案是：削皮器！
是友麻希建议，在制作沙拉时，像小黄瓜、萝卜这类长条形的蔬菜不要切成细丝，或者是一片片，而是直接利用削皮器刨成又薄又长的一条！
萝卜在刨成长条前，要注意先把萝卜切成跟黄瓜的大小一致，这样搭配起来就会比较好看。
然后可以再加点红色萝卜增添颜色变化。
像黄瓜、萝卜这类含水量多的蔬菜，用冰水泡一下就会卷起来，出现好看的弧度。所以刨好后可以放入冰水泡2～3分钟！
最后将泡好的食材放在大碗里搅拌混合一下。
然后直接抓起来装盘。
下面是是友麻希改良前后的沙拉摆盘对比。
是友麻希传授的第二招是使用什么东西装咖哩饭，可以打造出咖啡店的风格？
答案是：普通的碗！
不过在摆盘之前，是友麻希建议在煮咖喱的时候不论是胡萝卜还是洋葱之类的配料都磨成泥，不要切成一大块丢进去煮……
接着就是按照平时煮咖哩的步骤煮就好了。
煮好咖哩以后，摆盘时间到！先拿出一个上面提到的饭碗。
把米饭装进饭碗里，然后倒扣在盘子上！
建议米饭倒扣在盘子靠左上一点的位置。
接下来是友麻希使出的是「三日月盛法」。
由靠近自己的右侧往里面倒入咖哩酱。
同样的动作重复两三次就大功告成！
这样子之后虽然形状漂亮了许多，但还不够完美，所以最后依然得要妆点一下……
是友麻希使用的是温泉蛋、香菜和紫甘蓝等食材。
搭配咖喱的话，只要是紫色、绿色和黄色的食材都可以。
红、黄、绿搭配咖喱视觉效果会差一点。
另外，配料要摆在咖哩酱与白饭的交界处。
如果还有喜欢的配料，也可以在最后加上去。
下面是对比图。
以上，你学会了吗？