小暑

倏忽温风至，因循小暑来。

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

户牖深青霭，阶庭长绿苔。

鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。

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本周五就是小暑啦~ 俗话说：小暑过，一日热三分。从这天开始，天气开始真正转热，但因暑热之气未达极致，因此得名“小暑”。所以小伙伴要注意了， 火炉模式即将开启 T T.....

届时大部分人会由于出汗多，消耗大，身体水分流失严重，诸多的人体养分也会随之流失。面对此类情况，我们需要在饮食上多做补充。小暑时节来一碗既能 清热解暑又能补充营养成分的汤 必不可少~

所以今天魔厨君为小伙伴们整理了几种 适合小暑的上品汤 ~ 大家快点学起来哟！今年夏天有了它们再热也不怕啦！

酸梅汤

「酸甜可口、清凉解暑」

1.购买乌梅、山楂、甘草，比例3:2:1。

2.将3种食材洗净，乌梅洗净后，用温水泡发。

3.锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。

4.撒干桂花，加盖等乌梅汤自然凉透，放冰箱冷藏。

5.刚煮好的乌梅汤口感较酸， 放凉后就会转甜 ，所以不要急着加糖，如果放凉后仍然觉得酸，加蜂蜜调味即可。

绿豆汤

「清热解毒、止渴消暑」

1.把绿豆淘洗干净，沥干水分。

2.砂锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜，用大火烧煮。

3.煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把锅盖盖严，焖煮20分钟。

4.撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

5.焖煮时还可加薏仁米、蜜枣、莲子、百合等。

银耳汤

「 口感滑润，香甜醇美 」

1.将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵。

2.银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，往锅中加入清水，在明火上煮。

3.大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯（可加桃胶）。

番茄土豆排骨汤

「 补脾益气、酸甜开胃 」

1.将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,土豆切块。

2.排骨与土豆一起放入砂锅,加水5000ml。

3.先用武火煮15分钟后改为文火,煮40分钟后,加入番茄,再煮20分钟。

4.最后进行调味后即可食用。

薏米排骨汤

「 色泽清新，滋味醇厚 」

1. 薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结。

2. 排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末。

3.冬瓜洗净去皮切块。

4. 砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米和冬瓜，再次开锅后，转小火慢炖1个小时。

5. 关火前5分钟放盐调味即可。

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夏季佳品已备好，就等你享尽凉爽畅快啦！

以上就是魔厨君为大家整理的适合小暑的消暑汤哦~ 有了这几个方子，相信小伙伴们今年的小暑都可以清凉爽快的度过！

小鲜女温馨小提示：

除了消暑汤，小暑时节还要多吃 黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽 。这三者被称为小暑三宝~ 在做料理时加入少许有益健康哦。

煮汤的烦恼

虽然小暑喝汤有助于消暑补充营养，但是夏天想要下定决心煮一锅美味的营养汤却 面临着各种难题 。

各种食材

需要 高成本

食材处理+熬煮

需要 长时间

炎热的夏天

不愿意动

高成本、长时间.....这一系列的困扰使小伙伴们刚萌发的煮汤欲望瞬间熄灭有木有......

味之素的解决方案：

作为大家忠实的好伙伴，味之素针对如何 缩短调汤时间 以及 减少调汤成本 研发了针对性的解决方案。

魔厨®高汤，采用日本技术研制而成，添加少许不仅能还原高汤鲜度，还能增加食物的 绵延浓厚感， 加强鲜味 、 强化风味 与香味。

为什么魔厨高汤可以提升肉质感及浓厚感？

①

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