这个蛋糕， 完全是自己想的配比什么的。 因为家里买了些南瓜粉，想着加点花生碎， 做出来的蛋糕应该会特别香。 而且自我安慰说有些粗粮在里面的蛋糕， 偶尔吃吃应该也不是什么坏事…… （主要还是自我减轻吃太多甜食的罪恶感）
By 菜菜籽麻麻酱 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋糕粉 180g
- 黄油 225g
- 糖粉 130g
- 鸡蛋 3个
- 南瓜粉 18g
- 花生碎 20g
- 泡打粉 3g
做法步骤
1、准备材料：鸡蛋连壳200g左右，南瓜粉是富泽商店的，黄油提前室温软化。
2、黄油软化后，高速打发至出现纹路。
3、加入糖粉，用刮刀由下往上拌匀。
4、分三次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀。
5、直到鸡蛋全部加入，搅打均匀。
6、依次筛入蛋糕粉、南瓜粉、泡打粉，用刮刀翻拌混匀，然后用打蛋器低速搅打均匀。
7、出现羽毛状的纹路时，倒入花生碎，再次用打蛋器搅打均匀。
8、倒入模具，烤箱170度预热，烤38分钟左右。
9、中间自然开裂，特别好看，由于不是用裱花袋将面糊挤进模具的，因此成品大小不太一样。
10、吃起来会有些磅蛋糕的口感，但是又不完全相同，毕竟是自己研究的配比，主要是几乎每一口都能吃到香浓花生碎的颗粒感，融入在绵软的蛋糕内，再加上若有若无的淡淡南瓜味，温润不失绵软，吃不完的冷藏保存。
小贴士
模具使用前四周及底部可以涂抹少许黄油。
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