主料
腊肉皮(适量)
辅料
青椒(适量)，大蒜(适量)，蒜头(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备材料
2、腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。
3、压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。
4、盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右，直至肉皮变软（用筷子一插即穿）。
5、青椒大蒜蒜头全部切好。
6、压好的肉皮切成条。
7、大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒1分钟。
8、倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。
9、放入适量的盐鸡粉快速炒匀（盐不要放多了，因为腊肉皮本身就是咸的)。
10、放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。