水晶棒棒糖怎么做(豆果水晶棒棒糖)

如果不是专业制糖，建议大家观赏玩玩即可，因为这个方子我无法拍图出来，熬糖和倒模时，一刻都不能分心，否则就会烫伤，美丽糖果的背后充满着挨烫起泡的痛苦。这个属于专业性操作，慎入

豆果水晶棒棒糖的做法步骤

1. 熬糖的小锅倒入200g珊瑚糖，称重准备，滴一滴黄色翻糖色素，倒大概15到20g的纯净水。

2. 直接大火熬到170度到195度。也可以不加水直接熬，但需要控制好温度，在糖粒全部融化成液体后也就是100度后，升温特快，这时要用小火，时刻关注温度计上的温度，如果熬到210度糖的颜色发黄，影响透明度。此刻要小心沸腾的糖溅出来，这要烫伤就是烫熟了，本人俩手早已经伤痕累累。

3. 专用模具准备好，喷适量脱模油，等锅内气泡少点时开始倒入半球模具

4. 另外准备一小锅，称入200g珊瑚糖，不加色素，继续第二步步骤，倒半球模另一半。

5. 放好打印出来的豆果logo可食用糖纸，放好棒棒糖小棍儿，再重新拿熬糖锅称入100g珊瑚糖熬开，消泡后浇在放糖纸的那一半球模，糖浆与半球持平。

6. 黄色半球糖轻轻叩出来，趁着另一半球糖浆还未凝固时赶紧扣上，将两个半球粘合在一起放凉即可。

7. 光滑的背面

8. 漂亮的水晶球是用血肉之躯换来的，55555………

9. 做了好多做礼物，我不是豆果员工哈

10. 之前的作品

模具需要专业的硬糖模，熬糖的锅还有各种专业仪器需要备好，开销较大哈。

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