本文给大家分享一款适合家庭手抓饼的做法，喜欢的朋友不妨一试，很实用的喔。
原材料：
中裕小麦特精粉500g、温水270g、食盐5g、油酥（色拉油50g、20g葱花、10g五香粉、50g面粉、5g食盐）。
制作步骤：
1、将面粉和温水混合均匀，揉成絮状面团，使其表面光滑，然后把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，再把面剂团成扁平的椭圆状，表面刷油，盖上保鲜膜防止干裂，至少醒面30-40分钟。
2、油酥制作，放入20g葱花、10g五香粉、50g面粉、5g食盐、倒入滚烫色拉油，调成膏状备用。
3、把醒好的面擀开，均匀抹上油酥，像叠扇子一样层层叠起，从两头抓起，边摔边拉再从一端卷起，尾部收在下方，稍微用力按压一下，擀成薄饼。
4、将擀好的薄饼放入电饼铛，烙熟，出锅。
小贴士：
暂时不用的生坯薄饼，需放入冰箱冷冻。
