菠萝古老肉正宗做法视频
材料准备
500克猪里脊肉，1个大菠萝，1个青椒，1个红椒，适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、豆瓣酱、番茄酱、白糖、淀粉、香油。
制作步骤
1.将猪里脊肉洗净，切成小块，加入少量盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟。
2.将菠萝去皮去芯，切成小块，青椒、红椒切成丝。
3.锅中加入适量的油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块下锅煸炒至变色，捞出沥干备用。
4.另起锅，加入适量油，烧热后加入腌制好的菠萝块煸炒，炒至菠萝表面微微焦黄时捞出备用。
5.同一个锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱、番茄酱、白糖炒香，加入煸炒好的猪肉块快速煸炒均匀，放入适量水烧开后加入淀粉水勾芡。
6.最后加入煸炒好的菠萝块和青红椒丝，翻炒均匀即可起锅，淋入香油提鲜即可食用。