青蒜回锅肉-美味的青菜烧牛肉怎么烧好吃

背景介绍

青蒜回锅肉是一道极具鲜香且口感极佳的家常菜。作为传统川菜的代表之一，在四川川菜馆中是非常受欢迎的菜品。青蒜回锅肉以猪肉为主料，加上青菜和多种调料，其味道和营养价值都非常不错。

但是，如果你只有牛肉和青菜，而没有猪肉，怎么做青菜烧牛肉才能更好地呈现出青蒜回锅肉的美味？接下来我们就来分享如何制作青菜烧牛肉。

步骤

以下是青菜烧牛肉的制作步骤：

材料选择

1.老母牛肉，肉质细嫩，蛋白质含量高，非常适合制作炒菜。
2.青菜，建议选择嫩绿的嫩苗或心。因为这些部位的青菜中含水量高，口感更加清爽。
3.鸡蛋黄，可增加菜肴的风味和口感。

步骤介绍

1.牛肉切片，放入腌制料（葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒）中腌制20分钟。
2.青菜洗净备好。
3.热锅加油，油热后放入腌制好的牛肉，煸炒至8成熟，盛出备用。
4.热锅再加油，葱姜蒜爆香，然后加入青菜烹饪，烹调至八成熟，盛出。
5.锅中再加油，将青菜和煸炒好的牛肉倒入锅中进行翻炒，翻炒至牛肉熟透，青菜出香味。
6.打入鸡蛋黄，快速翻炒后装盘即可。

总结

青菜烧牛肉是一道健康营养的家常菜，同时味道丰富，令人食欲大增。通过以上简单的制作步骤，你也可以在家里享用到青蒜回锅肉的味道，尽情享受美食的同时，也可以给自己和家人带来更齐全的营养。