黄花鱼的做法
介绍
黄花鱼是一种常见的海水鱼类,因为肉质鲜美、肉质嫩滑而广受欢迎。黄花鱼的营养价值也很高,富含蛋白质、脂肪、维生素等。下面介绍一下如何用冰冻大黄鱼制作美味可口的黄花鱼。
食材
- 冰冻大黄鱼 1尾
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒油 适量
- 清水 适量
步骤
下面是黄花鱼的制作步骤:
- 将冰冻大黄鱼放入清水中浸泡半小时左右,让鱼肉解冻。
- 取出黄鱼,用清水冲洗干净。
- 将黄鱼切成块状,待用。
- 将葱、姜、蒜切末,备用。
- 热锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入切好的黄鱼块煸炒,加入适量的料酒翻炒。
- 加入清水,水量与黄鱼的重量大概是1:2,加入盐、味精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 中火煮沸,然后改小火煮20分钟左右,让黄鱼块熟透。
- 加入一些辣椒油,翻炒均匀,这样黄鱼更加美味可口。
- 出锅后即可享受黄花鱼的美味。