介绍
糖醋排骨是一道广东菜肴，属于粤菜系。这道菜色香甜可口，口感酥脆，食欲极佳，尤其适合与米饭一起食用。下面介绍一下糖醋排骨的最简单做法。
材料
- 排骨：500克
- 淀粉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 醋：50毫升
- 糖：40克
- 生抽：30毫升
- 料酒：20毫升
- 生粉：适量
- 油：适量
步骤
- 将排骨处理干净，加入葱姜蒜、适量盐、少量料酒搅拌，浸泡半小时。
- 将排骨加入淀粉搅拌均匀。
- 热油锅，放入排骨煎至金黄色出锅后备用。
- 将锅内污物清除，倒入适量油烧热，放入葱姜爆香，倒入醋、糖、生抽翻炒均匀。
- 倒入清水，加入料酒，糖醋汁煮沸，调成芡汁，勾芡。
- 将排骨加入锅中翻炒均匀，加入适量的生粉调匀，将锅中的汁与排骨充分融合，撒上芝麻即可起锅。
以上是糖醋排骨的最简单做法，希望大家能够成功尝试。做好的糖醋排骨香气扑鼻，酸甜爽口，口感酥脆，料非常实在，让人回味无穷。