榴莲煲鸡汤的做法

准备工作

1. 将一只去皮的鸡和一些适量的姜片和葱放入大煲中洗净；

2. 将一个榴莲去壳，将榴莲蓉取出备用，保存榴莲皮；

3. 准备一些适量的水。

炖煮过程

1. 将煲中的鸡、姜、葱和水一起煮开，待浮沫清除干净后改为小火慢炖 3 小时，期间可以多次加入一些清水以保证汤水不干；

2. 将榴莲皮切成小块或撕成小片，加入到鸡汤中继续煲煮 2 小时左右，或者直到榴莲皮变得非常软烂和浸透；

3. 将切好的榴莲蓉加入到煲中，继续慢炖 30 分钟。

调味和食用

1. 在最后 5 分钟加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味适量调整；

2. 食用前撒上适量的葱花和香菜粒。这款鸡汤不但味美，而且营养丰富，榴莲皮中含有的大量营养物质，能够帮助身体更好地吸收鸡汤中的营养成分。