脊骨土豆汤
材料
- 猪脊骨 500 克
- 土豆 2-3 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2-3 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐和糖 各适量
- 清水 6 杯
- 香油 少许
做法
- 将猪脊骨放入热水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 土豆去皮切块，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，加入葱段和姜片爆香，再加入猪脊骨煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 倒入清水，加入适量盐和糖，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火炖煮 30 分钟。
- 加入土豆块再继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆熟软。
- 调味，加少许香油提香。
享用
脊骨土豆汤香浓可口，是一道适合全家人享用的营养美食。可以搭配米饭、馒头、面条等食用。