端午节菜谱(端午餐桌)

双枪
端午节菜谱

端午节菜谱

龙舟赛粽子

粽子是端午节必备的食品之一,以糯米为主料,包裹着各种不同的馅料。今年的端午节,不妨尝试一下DIY美味的龙舟赛粽子。

材料:

  • 糯米
  • 猪肉末
  • 香菇
  • 干贝
  • 腊肉
  • 红枣
  • 肉松
  • 鸡蛋
  • 花生米
  • 莲叶

做法:

  1. 将糯米泡水3个小时,洗净沥干。
  2. 将猪肉末、香菇、干贝、腊肉切成小块,炒熟,加适量盐和酱油调味。
  3. 将红枣切成两半,花生米炒熟备用。
  4. 将鸡蛋打散后加入肉松,搅拌均匀。
  5. 将莲叶泡软,擦干净。
  6. 将莲叶包成一个锥形,放入洁净的锅中,再将泡好的糯米放入锥形莲叶里,填上炒好的馅料和炒熟的红枣和花生米,最后用鸡蛋肉松追着倒入糯米中。
  7. 将糯米紧紧地卷起来,收口,上屉蒸1-2个小时就可以了。

香菇蒸肉

香菇蒸肉是一道半荤菜,适合搭配粽子一起食用,是端午节餐桌上的经典菜品。

材料:

  • 瘦猪肉
  • 鲜香菇
  • 葱姜蒜
  • 红辣椒
  • 生抽
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 淀粉

做法:

  1. 将瘦猪肉洗净切成薄片,加入盐、料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉,腌制十五分钟左右。
  2. 将香菇洗净切成薄片,红辣椒切成细丝,葱姜蒜剁成蓉备用。
  3. 将腌制好的瘦猪肉片码放在蒸盘上,码成一个圆形,中间留有空隙,以利于蒸熟。
  4. 在瘦肉片上铺上香菇片和红辣椒丝。
  5. 撒上葱姜蒜末并淋上一些蚝油。
  6. 大火蒸20-25分钟,即可食用。

艾草粑粑

艾草粑粑是端午节的传统食品之一,由糯米粉和艾草制成,具有独特的芳香味道和良好的保健效果。

材料:

  • 糯米粉
  • 艾草叶
  • 红糖

做法:

  1. 将艾草叶剪小备用。
  2. 将糯米粉加入适量温水,揉成面团,将面团分成小块,压扁成圆形。
  3. 将压扁的面团中间放入一些红糖和艾草叶,然后将面团捏成一个圆球。
  4. 将做好的圆球放入蒸锅中,蒸15-20分钟。