玉米面饼的做法

材料

1. 玉米面粉200克

2. 温水200克

3. 食盐适量

4. 植物油适量

步骤

1. 准备材料。将200克玉米面粉放入容器中备用。

2. 加水。将200克温水倒入容器中，搅拌均匀，使玉米面粉充分吸收水分。

3. 揉面。将揉好的面团搓成小圆球状，用保鲜膜包住稍稍醒一下即可。

4. 搓制成饼。将擀好的饼摆放到锅里，小火慢慢煎至两面金黄色，再加适量植物油，如此反复数次，至熟即可。

技巧

1. 玉米面饼的做法十分简单，但在搅拌的过程中要让面粉充分吸收水分，否则会导致面团过于干硬。

2. 在揉面的过程中，可以适当加入一些面粉和水，如果面团过于湿润，也可以加入适量的玉米面粉来调整面团的黏性。

3. 在搓制成饼的过程中，要注意火候，必须是小火慢煎，这样饼的内部才能透熟，外皮才能酥脆可口。

4. 在煎饼时，如果锅底不够平整，可以用平铲压一下饼，这样饼的厚度可以更加均匀。