土豆炒肉片

材料：

猪肉片300g、土豆1个、青椒1个、蒜末适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、清水适量。

做法：

1.猪肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、适量蒜末和适量生粉拌匀，腌制10分钟；

2.土豆切片；

3.青椒切丝；

4.炒锅烧热，加入适量色拉油，热后加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用；

5.炒锅留底油，加入土豆片和适量清水，开中火煮熟，煮熟后加盐调味；

6.加入青椒丝，翻炒均匀，最后加入煸炒好的猪肉片，再次翻炒均匀即可。

麻辣小龙虾

材料：

小龙虾500g、大葱1根、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋清适量、生粉适量、色拉油适量。

做法：

1.将小龙虾洗净，去腮、去胃肠，斩成段（可以直接剪开）；

2.葱姜蒜切末，花椒和辣椒放到烤箱中烤至干香，切碎；

3.小龙虾段中加入盐、少量料酒、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌均匀，腌制10分钟；

4.炒锅烧热，倒入适量的色拉油，热后放入小龙虾炸至变色，盛出备用；

5.将葱姜蒜末、花椒碎和辣椒碎炒香，加入适量水、料酒和盐，烧开后加入炸好的小龙虾段，煮1-2分钟即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：

西红柿2个、鸡蛋2个、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量。

做法：

1.将西红柿切成小块；

2.鸡蛋打散，加入胡椒粉和盐拌匀；

3.热锅凉油，放入鸡蛋液轻轻炒散，盛出备用；

4.锅中加入适量的色拉油，烧热后加入葱末煸炒，加入西红柿煮至软烂；

5.将炒散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。