柿饼的制作过程

材料准备

制作柿饼需要准备：

• 柿子
• 干燥剂（生石灰、二氧化硅等）
• 蒸锅或烤箱

材料准备时需要注意选用质量优良、无损伤的柿子，并确保干燥剂无杂质。

柿饼制作

柿饼的制作有两种方法：

1. 使用蒸锅

将柿子洗净，去皮去蒂，切成薄片，随后铺在网子上，再加一层干燥剂。揉搓时应穿戴手套，确保干燥剂和柿子充分接触。将网子放入蒸锅中，蒸30分钟至1小时左右，取出晾凉。

2. 使用烤箱

将柿子洗净，去皮去蒂，切成薄片，铺在平底容器中，加入干燥剂。将容器放入烤箱中，烤温为80度，烤制2小时左右，取出晾凉即可。

制作柿饼时需要注意：

• 铺柿子的网子或容器要清洗干净
• 柿子和干燥剂的比例为2:1左右
• 蒸锅和烤箱都要预热，确保温度恒定

柿饼保存

制作完成的柿饼需要储存：

• 将柿饼放在密封袋中，放入干燥的地方（避光、通风）
• 定期翻动柿饼，确保干燥均匀

保存柿饼时需要注意：

• 柿饼存储的温度要低于15℃
• 柿饼不要接触水分、油脂等，以免变质