寿司的做法大全

寿司米的蒸法

寿司米的蒸法非常关键，一般需要按照以下步骤进行：

1. 先将寿司米洗净，直至洗净水变清澈。
2. 将米放入锅中，加入清水，比例为1:1.2。
3. 盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮20分钟。
4. 关火后，不要立即开锅盖，让米继续焖5-10分钟。
5. 拿开锅盖，用刀划开米饭，拌匀后即可使用。

紫米寿司的制作方法

紫米寿司是一种口感独特的寿司，下面介绍一下如何制作：

1. 将紫米用清水浸泡2-3个小时，去除淀粉和杂质。
2. 将米放入电饭煲中，按照二比三的比例放入清水。
3. 按照寿司米的蒸法进行蒸煮，等待米饭冷却。
4. 将紫菜铺平在寿司帘上，用手将米饭均匀铺在紫菜上。
5. 将适量的海鲜或蔬菜放在米饭上，然后将紫菜卷成圆柱形。
6. 将圆柱形的寿司用刀切成小份即可食用。

其他寿司的制作方法

除了紫米寿司以外，还有很多其他口味的寿司可以制作：

1. 三文鱼寿司：将三文鱼切成薄片，与米饭卷在紫菜上。
2. 金枪鱼寿司：将金枪鱼切成薄片，用青海苔卷裹在米饭上。
3. 素菜寿司：在米饭中添加蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆腐等，卷成寿司即可。
4. 龙虾寿司：将龙虾切成小块，用青海苔卷裹在米饭上。
5. 照烧鸡肉寿司：将照烧鸡肉切成小块，与米饭卷在紫菜上。