茄子相信不少的朋友们都爱吃！只要是茄子的做法，基本都是非常的下饭的！
By 豆果美食达人 小菁同学
茄子的营养十分丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养。
By 豆果美食达人 沙小囡
今天，小果儿就来教大家一道茄子的神仙做法——蒲烧茄子饭，茄子煎上色增加了铁板烧的风味，咸甜交融的味汁儿是这道菜的灵魂。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
最后再撒上焙香的芝麻，吃一口，味道层次丰富，属实是好吃，喜欢吃茄子的大家快和小果儿学起来吧！
- 蒲烧茄子饭-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 食材清单 -
布茄子1根 清水约 65g
1/2勺蜂蜜 1/2勺老抽
1/2勺蚝油 1/2勺味淋
1/2勺生抽 1/2勺白糖
白芝麻少量
- 做法 -
1. 布茄子洗净削皮，从中段切开，留下茄子尾部（这里做的是一人份）。
2. 沸水大火上锅蒸12分钟，蒸至熟软（可将茄子另一半一起蒸熟，凉拌食用）。
3. 蒲烧汁：1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水（约65g）调和均匀备用，蒸软的茄子从中间一切四，注意不要切断，摊开成鳗鱼排状。
4. 不粘锅内倒入少许油，加热，放入茄子，中火煎至两面金黄（约一分半后可翻面）。
5. 淋入调好的蒲烧汁，继续煮至汤汁粘稠，撒白芝麻。
6. 将烧好的茄子盛在米饭上，淋上酱汁，放上葱丝装饰即可。
